Home Products Thai Curry Paste Story About Us Contact Us แกงกะหรี่ (ตำหรับอินเดีย) แกงกะหรี่ของไทยนั้นได้รับอิทธิพลจากชาวอินเดียคล้ายกับแกงมัสมั่น แต่บางครั้งจะถูกแปลว่าเป็นแกงเหลืองซึ่งเป็นแกงอีกประเภทหนึ่งที่ต่างกันมาก ซึ่งแกงเหลืองของไทยนั้นถูกพัฒนาให้มีรสชาติที่แตกต่างกับแกงกะหรี่ แกงเหลืองของไทยจะคล้ายกับต้มยำ คือไม่ใช้กะทิและมีรสชาติเผ็ดมาก เป็นที่นิยมของคนไทยในภาคใต้ แต่แกงกะหรี่นั้นประกอบด้วย สมุนไพร และเครื่องเทศหลายชนิด รสชาติจะไม่เผ็ด เครื่องปรุง เนื้อสัตว์ 500 กรัม, กะทิ 400 มิลลิลิตร, น้ำปลา, หอมใหญ่, น้ำตาลปี๊ป, มันฝรั่ง วิธีปรุง ต้มมันฝรั่งไว้ก่อน เพื่อที่เวลาแกงเสร็จแล้วมันฝรั่งจะสุกพอดี เคี่ยวหัวกะทิ 300 มิลลิลิตร จนกระทั่งกะทิแตกมัน ใช้ไฟปานกลาง เครื่องแกงกะหรี่เคี่ยวจนเดือดปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊ป ใส่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เคี่ยวจนสุก เติมหางกะทิต้มจนเดือด แกงกะหรี่เข้าได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งสัตว์ทะเล สามารถใช้มันเทศแทนได้   น้ำพริกเผา | แกงเขียวหวาน | น้ำพริกมัสมั่น | น้ำพริกผัดพะแนง | แกงเผ็ด Nittaya Thai Curry Products Co., Ltd. 9/10 Moo 4 Ladlumkeao-Banglane, Rahang, Ladlumkeao, Pathumtani 12140 Thailand Tel: +662 9761600 Fax: +662 9761604 Nittaya Thai Curry Company Limited © 2003. All Rights Reserved.